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Les merveilles de la Nature pour votre Santé

Le "Haricot de mer"

Publié le 17/09/2018

Une algue riche en vitamine C et fibres douces

Le "Haricot de mer"

Origine, Histoire et Géographie

Le « Haricot de mer » ou « spaghetti de mer » est une algue constitue de fines et longues lanières plates. Elle se récolte de mail à septembre. Elle est très appréciée pour sa saveur iodée et sucrée et sa texture tendre et fondante.

Détail des Bienfaits

Le Haricot de mer est très riche en vitamine C et en fibres douces. Il contient également du magnésium, du fer et de l’iode. Facile à cuisiner, c’est un légume d’accompagnement original pour les viandes et le poisson. Comme les haricots verts, on peut le consommer froid en salade ou chaud. Les jeunes pousses croquantes peuvent être dégustées crues à l’apéritif.

photo du rédacteur

Par Le groupe de recherche du petit journal

Publié le 17/09/2018 Prendre RDV avec un Naturopathe
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